制冷系统蒸发压力及温度和冷凝压力及温度是主要参数，长沙冷库
建造进行操作与调整的重要依据，冷库建造合理调整制冷系统运行参数。根据实际条件和系统变化，不时调整和控制运行参数，使其在经济合理的参数下运行，可保证机器设备和贮藏产品的平安，充分发挥设备效率，并节约水、电、油等。防止蒸发温度过低，蒸发温度与库房温度的温差增大，就会使蒸发温度过低，这会导致制冷系数下降，能耗增加。据估算，其他条件不变的情况下，当蒸发温度每降低1℃，则要多耗电1~2%另外，温差增大，还会使冷风机的除湿量增大，库房湿度减小，从而引起食品干耗增大，食品品质下降。
或实际贮藏品种与设计计划贮藏品种不同，长沙冷库
建造设计时有问题。热负荷增加，比方，拟贮藏苹果的冷库，用于贮藏蒜薹，由于一个产区的蒜薹采收期只有几天时间，无法做到同苹果那样每天的进货量按库容量的5%-15%而是3~5天就要入满，因此，如要及时把温度降到适宜贮藏温度只能靠降低蒸发温度来实现。应增加蒸发器蒸发面积或更换蒸发器。冷库建造冷库门库房负荷减小后，未及时减少压缩机的能量。长沙冷库
的压缩机是根据制冷系统最大负荷匹配的而果蔬冷库的最大负荷是发生在货物入库阶段，其它大多数时间，压缩机的负荷缺乏50%当入库结束温度降至适宜贮藏温度以后，系统负荷大大减少，如仍开启较大的机器，这样便形成了大马拉小车，温差增大，耗电量增大。应根据库房负荷的变化减少压缩机开启台数或用能量调节装置减少工作缸数。长沙冷库
建造蒸发器盘管结霜使其传热系数变小，热阻增加，降低传热效果，制冷剂蒸发量减少，压缩机能量不变的情况下，会导致系统的蒸发压力降低，相对应的蒸发温度降低，所以要及时除霜。